関西広域連合のキッチンカー共通基準｜基準が同じでも営業区域は別です

何が共通になったのか

関西広域連合は、キッチンカーの許可基準を共通にする指針を作り、2025年6月1日から運用を始めました。保健所ごとに運用に差があった基準がそろい、自治体の間で必要な設備が同じになりました。

対象は滋賀県・京都府・大阪府・兵庫県・奈良県・和歌山県・徳島県です。鳥取県は独自基準を適用しています。

共通になったのは基準で、営業区域ではありません

ここを間違えやすいところです。滋賀県の案内は、許可基準を共通化したものであり、営業区域が拡大されるものではないとしています。京都市も、原則として営業を行う自治体ごとに許可が要るとしています。

共通基準のあとの営業区域は、府県ごとに違います。

徳島県の範囲は徳島県のページを見てください。

設備の基準はどう変わったか

タンクの容量は、調理の工程の数と品目で決まる形に整理されました。判定の流れは給水タンクの容量の決まり方にまとめています。

前の許可を持っている人

滋賀県の案内によると、2025年5月31日までに許可を受けている場合は、2025年6月1日以降に初めて更新するときに限って、従前の基準で更新できます。

大阪市の案内では、従前の基準で更新すると営業できるのは大阪府域だけです（和歌山県域では営業できません）。相互乗入れをしたい人は、許可を受けた窓口で手続きが要ります。

新しい基準では、タンクの容量で取り扱える食品が前と変わることがあります。提供する食品と調理の手順を整理して、申請先に確かめてください。